There are no translations available.
Jídelní lístek restaurace DAČICKÝ
K pivu nebo jen tak / studené předkrmy
-
100 gSalát z utopenců křaltovně zdělaných…59,-(salát z nakládaných špekáčků, cibule a feferonů, okurek a balkánského sýra)
-
100 gPytlácký kolbas…79,-(zvěřinová klobása, okurka, kapie, máslo)
-
100 gŠtok tyrolský se sejrem a višněmi…119,-(tenké plátky sušené šunky, mozzarella, sušená rajčata, višňová omáčka)
-
100 gNakládaný hermelín starý Vojáčkový…69,-(hermelín v olejovém nálevu, pórek, cibule, brusinky)
-
150 gSyrný šín s ovocem…89,-(hermelín, eidam, čerstvé ovoce)
-
400 gVelký šín (pro 2 - 4 osoby)…299,-(tyrolská šunka, zvěřinová klobása, eidam, hermelín, máslo, okurka)
Teplé předkrmy
-
150 gVypečený kolbas s ďáblovou materií…69,-(klobása s feferonovou omáčkou)
-
250 gŠrůtek kolénka z vepře domácího…79,-(marinované vepřové koleno, hořčice, křen)
-
100 gŠiška ze zvěřiny sekané…79,-(zvěřinová sekaná, plněné jablíčko brusinkami)
-
2 ksČertovské topenice…79,-(topinky s pikantní masovou směsí)
-
100 gUzená husí prsa s hruškovým salátem…129,-(plátky uzených husích prsou, směs listových salátů, hruška marinovaná v citronové šťávě a medu, vlašské ořechy)
Polévky
-
0,3 lKnechtská gulášová…79,-(podáváme v chlebové misce)
-
0,3 lHoubová bramboračka dle Rožumberských…49,-(brambory, lesní houby, kořenová zelenina, česnek)
-
0,3 lČesnekový lektvar frejíře Kryštofa…39,-(česneková polévka s uzeninou a sýrem)
Speciality ze starých Čech a Moravy
-
150 gSvíčková hovězí pečeně na smetaně, houskové knedlíky…119,-(hovězí, smetanová omáčka, citron, brusinky, šlehačka, houskové knedlíky)
-
150 gOhnivý Dačického guláš, špekové knedlíky…119,-(hovězí guláš, cibule, křen, feferony, špekové knedlíky)
-
150 gSelská vepřová plec, dušené zelí, houskové knedlíky…119,-(vepřové maso, zelí, houskové knedlíky)
-
150 gMoravské uzené se špenátem, bramborové knedlíky…119,-(uzené, špenát, bramborové knedlíky)
-
150 gZvěřinová sekaná, svíčková omáčka, perníkové knedlíky…129,-
-
150 gKančí guláš, brusinky, perníkové knedlíky…169,-(guláš z kostek divokého prasete, brusinky, perníkové knedlíky)
-
150 gJehněčí roláda, listový špenát, bramborové knedlíky…169,-
-
250 gPečená krůtí prsa s červeným zelím, krokety se švestkovými povidly…169,-(pečená krůtí prsa, červené zelí, krokety se švestkovými povidly)
-
1/4Pečená kachna se špekovým knedlíkem a červeným zelím…169,-
-
200 gBejlík z husích prsou…229,-(husí prsa na česneku a zázvoru, kysané zelí, špekový knedlík, šťouchané brambory)
-
350 gKonšelský talíř…249,-(porce pečené krůty, vepřového a uzeného masa, opečená klobása, červené a bílé zelí, houskové a špekové knedlíky, bramborák)
Vybrané koštné krmě kuchařů naší pivnice
-
150 gSřez z mladého jehněte na špenátovém svitku…159,-(přírodní jehněčí roláda, špenátová palačinka)
-
150 gMedajle Wladislava Jagella…169,-(vepřová panenka, žampiony, anglická slanina, kari, červené víno, smetana, cibule)
-
250 gVlašské řezy…249,-(grilovaná panenka, anglická slanina, žampiony, bílé víno a olivy)
-
150 gSmíškův hřích…159,-(plněná kuřecí kapsa, šunka, sýr)
-
1500 gKoryto z ptactva rozličného (pro 2 až 4 osoby)…990,-(1/2 pečené kachny, pečená krůtí prsa, husí prsa, zelí, pečené jablko, špekové knedlíky, krokety se švestkovými povidly)
-
150 gHřbet z divokého kance v jíše z hub…239,-(kančí hřbet, směs hřibů v krémové omáčce)
-
150 gKanec ve slívkové jíše…249,-(kančí hřbet, švestková povidla, červené víno, perník, brusinky, slivovice)
-
150 gJelen na roštu balený v slaninách…249,-(jelení hřbet, anglická slanina, bylinkové máslo)
-
375 gTři věrduňky z vola v kotlíku…199,-(hovězí guláš, klobása, vejce, okurka, paprika)
-
300 gLapkův kotlík…299,-(zvěřinový guláš, směs lesních hub)
-
300 gHaličský kotlík z berance a brambor (pro 2 osoby)…299,-(jehněčí, slanina, brambory, paprika, cibule, česnek)
-
1000 gBavorské pečené koleno obtlouštné (za dalších 100g účtujeme 10Kč)…179,-(vepřové koleno, černé pivo, hřebíček, česnek)
-
1200 gSedlácké koryto (pro 2 až 4 osoby)…690,-(marinované pečené koleno, uzená krkovice, vepřové žebro, klobásy, kysané zelí, okurky, bramboráčky, houbový kuba)
-
1200 gMyslivcovo koryto (pro 2 až 4 osoby)…1190,-(kančí hřbet, jelení hřbet, klobása, zvěřinová sekaná, hřibová a švestková omáčka, brusinky, pečené jablíčko, šťouchané brambory, bramboráčky, houbový kuba )
Minutky aneb materie chutně pretovaná
-
250 gPstruh pana z Veitmiele…159,-(pečený pstruh na másle a směsi koření, citron)
-
250 gPstruží filetky v mandlích pretované…249,-(smažené filety ze pstruha v mandlovém obalu s bylinkovou zakysanou smetanou)
-
200 gHašpléř…279,-(biftek, pepřová omáčka)
-
200 gDijonské zlaťáky…279,-(svíčkové medailonky ve francouzské hořčičné omáčce)
-
200 gHrubý smažený řízek…119,-(vepřový řízek, citron)
-
200 gBiskupská kotletka…169,-(vepřový steak se zelenými fazolkami a slaninou)
-
200 gPretovaná koura s hříbky a višňovou omáčkou…159,-(kuřecí prsíčko s hříbky a višňovou omáčkou)
-
150 gLorecký flamendr…149,-(ostrá směs z hovězí svíčkové, vepřové pečeně a kuřecích prsou se zeleninou)
Krmě šlechticů a zbohatlíků
-
400 gVolská pánvice z Chateau…499,-(chateaubriand v lůžku z jemné zeleniny, pepřová omáčka)
-
400 gChasidská pánvice…419,-(jehněčí roláda, ovoce, bílé víno, česnek, rozmarýn)
-
400 gHofmistrova pánvice…429,-(plátky steakových mas – hovězí, vepřové, kuřecí a klobásy, studené omáčky, opečené brambory)
-
200 gDačického rožník z vola…189,-(jihoamerická hovězí steaková masa, mořská sůl, citronóvá šťáva s petrželí)—Příplatek za flambé…50,-
-
400 gDačického kord z vola…375,-(jihoamerická hovězí steaková masa, mořská sůl, citronóvá šťáva s petrželí)—Příplatek za flambé…50,-
-
200 gDačického pytlácký rožník…269,-(jelení a kančí hřbet, anglická slanina, divoké koření)—Příplatek za flambé…50,-
-
400 gDačického pytlácký kord…529,-(jelení a kančí hřbet, anglická slanina, divoké koření)—Příplatek za flambé…50,-
-
1000 gKrálův meč…990,-(hovězí steaková masa, vepřová panenka, jelení a kančí hřbet, kuřecí prsa ve slanině, klobása, marinované v medové hořčici)
Alchymistická kuchyně
-
75 gPstruh luna fix s bílou tinkturou…109,-(filety ze pstruha v lůžku z ledového salátu, celeru a jablka ve smetanovém dresinku s koprem a křenem)
-
0,25 lIgnis Innaturalis…79,-(studená ostrá polévka z grilovaných rajčat a paprik s křenem a ginem)
-
250 gZlatá ryba…259,-(pečený pstruh, mandle, datle, černé olivy, zlacený 23 karátovou zlatou folií)
-
150 gKuřecí sřezky na uherský způsob…159,-(kuřecí plátky, bílé víno, smetana, sekané mandle, cibule, petržel, zázvor, šafrán, pepř)
-
150 gEnochiánská směs Edvarda Kelly…169,-(pikantní kuřecí směs s ovocem, ořechy, šunkou a sýrem)
-
100 gMaliny Aurum foliatum…109,-(malinový dezert zdobený 23 karátovou zlatou folií, šlehačka)
-
150 gVenušina růže…289,-(řezy z hovězí svíčkové s růžovou omáčkou a žampiony marinovanými v balsamikové redukci)
-
4 clRosolio…59,-(starobylý růžový likér)
Krmě bezmasé
-
150 gSpánevní sejr s tatarskou materií…109,-(smažený sýr s tatarskou omáčkou)
-
300 gCymes z mrkve po židovsku…99,-
-
300 gČernej kuba s okurkou z tunky…89,-(kroupy, lesní houby, česnek, kyselá okurka)
-
300 gZámecké brambory…89,-(zapečené brambory se žampiony, pórkem, smetanou a sýrem)
-
300 gTěstoviny s hříbkovou omáčkou…119,-(těstoviny, hřibová omáčka, sýr gran moravia)
Náklady
-
150 gVařené nové brambory…35,-
-
150 gHranolky…35,-
-
150 gŠťouchané brambory…39,-
-
150 gPečené kořeněné nové brambory…45,-
-
150 gBramboráčky…45,-
-
150 gKrokety se švestkovými povidly…49,-
-
160 gHouskové knedlíky…35,-
-
160 gBramborové knedlíky…35,-
-
260 gŠpekové knedlíky…45,-
-
200 gPerníkové knedlíky…49,-
-
180 gMrkvový cymes…49,-
-
150 gHoubový kuba…49,-
-
Domácí pečivo - malý košík…9,-
-
Domácí pečivo - velký košík…19,-
-
150 gDušené zelí…29,-
-
100 gOmáčky - švestková, hřibová…39,-
-
50 gTatarská omáčka…15,-
-
50 gKečup…15,-
-
25 gKřen…15,-
-
50 gHořčice…15,-
-
50 gSterilovaná okurka…15,-
Sladká pokušení
-
1 ksPečené jablíčko…59,-
-
2 ksJablečný závin se zmrzlinou a vanilkovou polevou…59,-
-
1 ksDomácí borůvkový koláč…59,-
-
150 gPerníkové knedlíčky, vanilkový krém, jablko…79,-
-
150 gŠišky se švestkovými povidly sypané perníkem, zakysaná smetana…79,-
-
2 ksKutnohorské ořechové svitky…99,-(palačinky s ořechovou náplní, vanilková smetana, čokoláda)
-
120 mlHeslovský zmrzlinový pohár…69,-(zmrzlina, borůvky, perník, griotka, šlehačka)
-
120 mlHorká láska…69,-(vanilková zmrzlina, horké višně)
-
120 mlBílá paní…65,-(vanilková zmrzlina s rumovými rozinkami, griliášem a vaječným koňakem)
Saláty
-
Postní mísa…129,-(směs listových salátů, olivy, rajčata, olivový olej, balsamico)
-
Malý postní salát…65,-(směs listových salátů, olivy, rajčata, olivový olej, balsamico)
-
Postní mísa s mozzarellou…149,-(směs listových salátů, rajčata, olivy, mozzarella, olivový olej, balsamico)
-
Malý postní salát s mozzarellou…75,-(směs listových salátů, rajčata, olivy, mozzarella, olivový olej, balsamico)
-
Císařská mísa…149,-(směs listových salátů, rajčata, olivy, drůbeží maso, zakysaná smetana)
-
Malý císařský salát…75,-(směs listových salátů, rajčata, olivy, drůbeží maso, zakysaná smetana)
-
Mísa z roštu…159,-(grilované papriky, sušená rajčata, cibule, česnek, tyrolský špek, balkánský sýr)
-
Malý salát z roštu…79,-(grilované papriky, sušená rajčata, cibule, česnek, tyrolský špek, balkánský sýr)
-
Horký sedlácký salát…139,-(anglická slanina, kysané zelí, listový salát, pečené brambory, sázené vejce, smažená cibulka)